若女将日記

当店にはワインとあわせて味わっていただくために、チーズを置いています。
チーズはワイン同様奥が深く、勉強し甲斐があります。

姉はチーズの資格を持っているのですが、私はシロウト。
少し勉強してみようと思い、カルチャースクールにチャレンジしてみました。

静岡県内の某テレビ局のカルチャースクールに、ワインとチーズを楽しむ教室があります。
そこへ通ってみることにしました。

講師は、チーズ界で有名な久保田敬子先生。
チーズの知識を無にして行って来ました。

今回は全6回の3回目。
途中からの受講でしたが、とても和やかで気さくな方ばかりで、
楽しい時間を過ごすことができました。

←さてさて、内容は。
　シャンパーニュのワインということで、
　シャンパーニュがブドウ品種違いで3種、
　スティルワインが1種。

　RM、NMイロイロで、
　ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワール、
　3種混合のグランクリュを頂きました。

これから暑くなってくると、泡モノはすっきりして、美味しいですよね。

←そして、そして、チーズ。
　チーズも4種。
　シャンパーニュ地方の代表的なシャウルスをはじめ、マロワール（ウォッシュタイプ）、シェーブルのカマンベール、
　イタリアの羊乳で作ったペコリーノ。

　それぞれが全く違った特徴を持ちながら、
　必ずどれかのワインとピッタリマッチしていたことに
　とても感動しました。

あっという間の2時間半、チーズとワインのことだけでなく、レストランでの立ち居振る舞いの話まで、
とても楽しく、勉強にもなり、早く来月にならないかな～と思ってます。