若旦那日記

今日は、ちょっとまじめにお酒のはなし。

“酒舗よこぜき”でも当然と言えば当然、とても人気があるのが地元・静岡県の地酒。
わが静岡県は富士山や南アルプスなどの山岳を背負い、それにより酒造りに適した豊かで
清らかな伏流水や大小の河川、そして温暖な気候に恵まれた土地柄。
一方、　古来より温暖な土地での酒造りは難しいと言われてきました。
しかし現在、各蔵元の努力と創意工夫、そして様々な技術革新により、全国的にも大変人気のある
酒どころとなりました。各々の蔵元により醸された酒は、それぞれに想いがあり、個性があり、
バラエティ豊かなものとなっています。

また、静岡の地酒を語る上で、これを無くして語れないのが“静岡酵母”。
その存在が一躍注目をあびたのが、昭和61年の「全国新酒鑑評会」
この年の「全国新酒鑑評会」に静岡県内から21蔵が出品し、17蔵が入賞、内10蔵が金賞を受賞。
全国的には無名であった静岡の地酒が、金賞の実に1割近くを占めるという快挙でした。

さらに近年では、静岡県で初めてとなる酒米（酒造好適米）の
オリジナル品種である“誉富士（ほまれふじ）”にも注目が集まっています。

このように各蔵元が切磋琢磨、努力に努力を重ねてきた“静岡酒”。
例年、静岡として東京の2会場で行われている“静岡地酒まつり”はそのチケットの入手さえ
困難という何とも驚くべき人気のイベントとなっています。

と、ずいぶん堅苦しい文章になりましたが、とにかく“静岡の酒”についてもっとみなさんに知ってほしい！
そんな想いの詰まった“静岡県酒造組合”のホームページができました！
“静岡酒”、“静岡酵母”、“誉富士”、そして各蔵元さんの酒造りにかける想い・・・、
そんな“静岡の酒”についてのいろいろな事がギュッと詰まった会心のホームページだと思います。



静岡のお酒が注目されるというのは、静岡県で酒に携わる仕事をしているものとして、何よりもうれしいこと。
ぜひいちどご覧になってくださいね！