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2007年12月30日
誉富士 [ ]
今年も5月の田植え、そして10月の稲刈りと順調に生育してきました。
富士宮市青木の佐野さん栽培の酒造好適米“誉富士”。
その後の乾燥、精米を経て、やっと富士高砂酒造にて仕込みに入ります。
稲穂と精米を終えた“誉富士”をちょこっとだけ頂いてきました。
大きな心白がはっきりと見えるきれいな“誉富士”。
これからの仕込みににより、おいしいお酒へと変身します。
今年で2年目となる小野杜氏の腕の見せ所。その気合も充分のようです。
今年もたいへん好評をいただいた“鎮國之山 誉富士”。
来年の“鎮國之山 純米生原酒誉富士”の出荷が今から楽しみです！
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