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2006年10月05日
天青の会 [ できごと ]
昨日、神奈川県茅ヶ崎市の「熊澤酒造」醸造の日本酒“天青”を取り扱う特約店の会が
新宿の京王プラザ 新和食『かがり』さんにて開催されました。
“天青”のレギュラー商品全種の利き酒を行うとともに、
今年の造りの計画について熊澤社長、五十嵐杜氏を交えて激論（？）が交わされました。
写真は“天青”の利き酒風景。
みな、どれも9号酵母系の上品で
穏やかな香り、心地よい喉ごし。
とくに“吟望天青（特別純米酒）防空壕貯蔵”の
16BY（平成16年度醸造）の
日向燗（ひなたかん・・・30℃前後）が絶品。
燗冷ましも素晴らしくいい！
こういうお酒に出会うと嬉しい限りです。
“天青”の特約店は全国で32店。
33歳の五十嵐杜氏が、丁寧に丁寧に酒づくりをしています。
湘南の地酒“天青”、今年も期待できそうですよ！
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