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スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交(2018年06月12日)

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交”が新入荷。
 
DSC_7862 スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交
 ¥4,000.-(1.8L、税抜)【新入荷】

 “くどき上手”を醸す今井社長の飽くなきチャレンジ
 精神が生み出す、“くどき上手”の中でも最高精米を
 誇る1本。その名も“スーパーくどき上手”です。
 
 平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として
 栽培されてきた〈改良信交〉は〈たかね錦〉の
 系統選抜により、昭和34年に登録、育成されて
 きましたが、年々作付自体が少なくなりました。
 
 「亀の井酒造」は4年の歳月をかけ〈改良信交〉を
 委託栽培。30%まで精米し、丁寧に醸しました。
 上品な果実の如き立ち香、口に含むと柔らかく
 滑らかな酸があり、それが綺麗に消えているような
 上品な味わいが楽しめます。幅のある豊かな味わい
 ながら、甘・辛・酸・苦・渋の五味のバランスが
 絶妙。『飲んだ人が幸せを感じられる酒造り』を
 目指す「亀の井酒造」。“スーパーくどき上手”は、
 美味しさにお酒の楽しさをプラスした日本酒です。