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ひこ孫 純米(2010年03月06日)

埼玉県蓮田市の「神亀酒造」より“ひこ孫 純米”が再入荷。
 ひこ孫純米
 ひこ孫 純米【再入荷】
 ¥3,255.-(1.8L、税込)

 嘉永元年(1948)の創業。蔵の裏手の天神池に
 棲むという、神の使いの亀に因んで“神亀”。

 何も加えず、何も隠さず、全量を純米酒に
 切り替えた酒蔵として有名。その純米酒、
 阿波産〈山田錦〉を100%使用し、55%精米。
 3年間貯蔵熟成させたのが“ひこ孫純米酒”です。

 幅の広いまろやかでキレの良い旨味と、
 米の香りが豊かな、純米酒の真髄ともいえる逸品。
 特に燗をつけた“ひこ孫”は絶品の極。
 ぬる燗、熱燗、好みにより味も深みも自由自在。

 純米へのこだわり、熟成技術、酒米、燗酒、
 料理との相性・・・。それぞれについて到達した独自の
 見地をベースとした酒造り。“神亀”恐るべしです!