香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米吟醸 山田錦 無ろ過生”が飲み頃です。
 
　悦凱陣 純米吟醸 山田錦 無ろ過生【飲み頃】
　￥3,360.-（1.8L、税込）

　『金比羅さん』で知られる香川県琴平町。
　「丸尾本店」は田園地帯只中のその町で、
　江戸中期に建てられたという商家そのままの
　姿を残す歴史ある蔵元さんです。

　この“純米吟醸 山田錦”は酒米の王様〈山田錦〉を
　60％精米。酸度1度8分の数字以上に張った酸が
　このうえなく爽やかで、同時に深い味わいが
　特徴のすばらしいお酒に仕上がっています。
　米には違いないのですが、いわゆる穀物が
　作り上げた酸がじわ～っと広がり、その旨味は
　飲めば飲む程に心地よい。後味はキリッとした
　濃醇な辛口。日本酒度＋12の本当に綺麗な辛口です。

　幕末には高杉晋作も蔵内に潜伏し、もちろん
　愛飲したであろう“凱陣”。こちらの“純米吟醸 山田錦”の
　爽やかな味わいは今年の夏にぴったりといえるでしょう。