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大吟醸 善知鳥（2008年07月01日） 青森県青森市の「西田酒造店」より“大吟醸 善知鳥”が新入荷！ 　大吟醸 善知鳥【新入荷】 　￥8,600.- （1.8L、税込） 　『善知鳥（うとう）』とはウミスズメ科の珍しい海鳥。 　現在では青森市の鳥に指定されています。 　その鳥に由来する大吟醸“善知鳥”は“田酒”で 　お馴染みの「西田酒造店」が醸す中取りの大吟醸。 　 　今年の“善知鳥”も、華やかかつ上品な吟醸香、 　そして味に厚みがあり、全体のバランスが絶妙。 　更にすっきりとしたサバケとキレが感じられる、 　全国的にも非常にレベルの高い大吟醸です。 　大吟醸“善知鳥”は、1年にいちどの限定出荷。 　そういえば今年の2月末に蔵元さんにお伺いした際、 　木槽による搾りの真っ最中だったのがこの“善知鳥”。 　「西田酒造店」の心意気の感じられる逸品です！