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菊姫 金劔 純米酒（2008年05月09日） 石川県白山市の「菊姫」より“菊姫 金劔 純米酒”が再入荷。 　 　菊姫 金劔純米酒 【再入荷】 　￥3,000.-（1.8L、税込） 　“金劔（きんけん）”は、日本酒ならではの味を 　追求して誕生した「菊姫」らしい純米酒。 　いわゆる『本仕込み純米酒』の伝統を継承した 　純米酒で、兵庫県吉川町産の特上〈山田錦〉を 　全量に使い、自社精米で丹念に６５％まで精米。 　自社酵母を使用し、じっくりと醸し上げています。 　同じ純米酒でも、“山廃仕込純米酒”はしっかり 　酸味が効いた濃醇で力強い味わいの男酒ですが、 　“金劔”は米の柔らかな旨み、甘みが生きた、 　はんなりした味わいの女酒に仕上がっています。 　熟成により蜜のように滑らかに進化した甘みと 　酸が絶妙にマッチして、旨み、甘みの強い旨い酒 　となっています。後味に重さの残る甘みではなく、 　すべりの良い枯れた旨み、甘みを持った酒です。