静岡県由比町の「神沢川酒造場」より“正雪 別撰純米吟醸 山影純悦”が新入荷。


　正雪 別撰純米吟醸 山影純悦【新入荷】
　￥3,413.-（1.8L、税込）

　“正雪 別撰純米吟醸 山影純悦”は、兵庫県産
　〈山田錦〉を100％使用。それを750kg仕込み用の
　ジャケットタンクで40日近い発酵期間をかけ、
　そのモロミを袋吊りにて上槽したものです。
　さらに杜氏『山影純悦』が納得したものだけを
　無濾過のまま瓶詰めし、1本づつ湯煎で火入れ。
　出荷までマイナス5℃にて低温貯蔵した、まさに
　手間の上に手間をかけた、特別限定酒です。
　春と秋の2度出荷され、春の出荷分は緑、
　秋の出荷分は赤のラベルになっています。

　今年の春出荷分は、口に含むとまずはフレッシュな
　印象を受けますが、しばらくするとふくよかな米の
　旨味が広がります。やわらかな口当たりが心地よく、
　それでいて抜群の切れのよさがある、静岡吟醸らしい
　穏やかな香りと味わいあるワンランク上の逸品です。