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義侠 純米吟醸原酒50％,750kg仕込（2008年04月16日） 愛知県愛西市の「山忠本家酒造」より“義侠 純米吟醸原酒50％,750kg仕込”が新入荷。 　  　義侠 純米吟醸原酒50％,750kg仕込【新入荷】 　￥5,250.-（1.8L、税込） 　￥2,625.-（720ml、税込） 　先日もご紹介しました“義侠”。今回は精米歩合は 　同じ、仕込み量が違うという一見マニアックな世界。 　ただそれだけと思う無かれ、そこには明確な違いと 　さらに極め細かい、日本酒の奥深さを感じます。 　良質の〈山田錦〉が栽培される地域として最高ランクの 　特Ａ地区に指定される兵庫県東条町産の〈山田錦〉。 　そのふくらみのある旨味と、幅のある複雑な味わいが 　最大の持ち味。熟成によるこれからの香味、味わいの 　変化が非常に楽しみな日本酒の逸品です。 　どういう米を使って、どう造り、どう管理し、どんな酒が 　できるか、という微細な点まで考慮、把握してお酒を 　造られている意識の高さは、もちろん酒質へと 　反映され、素晴らしいお酒が造られているのです。